Production

Notre caviar noir est obtenu dans les meilleures fermes piscicoles. Nous coopérons avec les pêcheries les plus grandes et les plus équipées de Russie. Nous nous assurons qu’une approche environnementale prudente est utilisée dans la production. Le caviar d’esturgeon en vrac est obtenu par la méthode de traite, sans tuer le poisson. Nos fabricants appliquent la technologie du salage minimal du caviar, traditionnelle pour la Sibérie et l’Extrême-Orient. Pour plus de sécurité, un peu de conservateur à base d’ingrédients naturels est ajouté.

Des spécialistes expérimentés travaillent dans nos installations, qui ont commencé leur voyage dans le secteur du caviar il y a des dizaines d’années. Chaque année, nous apportons quelque chose de nouveau à la production de caviar noir. En même temps, nous soutenons les traditions de nos ancêtres. Il est important pour nous de transmettre à l’acheteur le vrai goût du vrai caviar noir.

Les fermes qui reçoivent du caviar noir et du caviar rouge ont tous les permis nécessaires. Chaque lot de caviar passe le contrôle vétérinaire approprié. Tous les produits sont certifiés et ont une déclaration de conformité avec TS et CITES.